Extracción ultrasónica y preservación para la inactivación microbiana y enzimática

Extracción ultrasónica y preservación para la inactivación microbiana y enzimática.

Descripción:

Calor generado localmente por el ultrasónico cavitación y los radicales creados pueden llevar a una inactivación de las enzimas por sonicación (El'piner 1964). en niveles suficientemente bajos de sonicación Los cambios estructurales y metabólicos pueden ocurrir en células sin su Destrucción. La actividad de la peroxidasa, que se encuentra en la mayoría de los más crudos y desbloqueado Frutas y verduras y pueden estar particularmente asociadas con el desarrollo de fuera de sabores y los pigmentos de dorado se pueden reducir sustancialmente por el uso de ultrasonido. THERMRESISTANT enzimas, tales como lipasa y proteasa que resisten ultra-alta temperatura Tratamiento y que pueden reducir la calidad y la vida útil de tratado con calor La leche y otros productos del diario pueden inactivarse de manera más efectiva por la aplicación simultánea de ultrasonido, calor y presión (MTS).

Especificación:

Ventaja:

1. La sonda de ultrasonido es material de aleación de titanio importado, duradero

2. Energía eficiente Transductor para asegurar un efecto fuerte.

3. Ajuste automático de amplitud, la situación de carga de la amplitud diferente consistente

4. Horas de trabajo, el ultrasonido puede establecer el intervalo.

5. Control de microcomputador, potencia ultrasónica continuamente ajustable

6. Control integrado de temperatura de muestra para evitar el sobrecalentamiento.

7. Los altavoces están separados por un aislamiento de sonido especial, aislamiento acústico

Aplicación:

Ultrasonic ha demostrado su potencial en la destrucción de la alimentación patógenos, como E.coli, Salmonellae, Ascaris, Giardia, Cryptosporidium quistes, y poliovirus.

Aplicable Para: Preservación de mermelada, mermelada o ingredientes, por ejemplo. Para helado, jugos de frutas y salsas, productos cárnicos, lácteos.